流變儀是一種實驗室裝置，用于測量液體、懸浮液或漿液響應(yīng)施加的力的流動方式。它用于那些不能用單一粘度值定義的流體，因此需要比粘度計有更多的參數(shù)來設(shè)定和測量。流變儀可分為毛細(xì)管流變儀、轉(zhuǎn)矩流變儀、旋轉(zhuǎn)流變儀和界面流變儀。

    毛細(xì)管流變儀是目前發(fā)展較成熟、應(yīng)用較廣的流變測量儀之一，其主要優(yōu)點在于操作簡單，測量準(zhǔn)確，測量范圍寬(剪切速率γ&：10-2～105s-1)。毛細(xì)管流變儀可分為兩類：一類是壓力型毛細(xì)管流變儀；另一類是重力型毛細(xì)管流變儀，如烏氏粘度計。壓力型毛細(xì)管流變儀既可以測定聚合物熔體在毛細(xì)管中的剪切應(yīng)力和剪切速率的關(guān)系，又可以根據(jù)擠出物的直徑和外觀，在恒定應(yīng)力下通過改變毛細(xì)管的長徑比來研究熔體的彈性和不穩(wěn)定流動(包括熔體破裂)現(xiàn)象，從而預(yù)測聚合物的加工行為，作為選擇復(fù)合物配方、尋求成型工藝條件和控制產(chǎn)品質(zhì)量的依據(jù)；此外，還可為高分子加工機械和成型模具的輔助設(shè)計提供基本數(shù)據(jù)，并可用作聚合物大分子結(jié)構(gòu)表征研究的輔助手段。

    毛細(xì)管流變儀工作時，其柱塞以恒定的速度向下移動，或以恒定的壓力作用在柱塞上， 把裝在料筒里已經(jīng)恒溫一定時間的物料從毛細(xì)管中擠出。然后通過測量流量、壓力和溫度之間的關(guān)系，得出熔體在某一狀態(tài)下的流變曲線和表觀黏度。